お知らせ

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「2017 料理王国100選」にて優秀賞受賞(2016.12.07)

食の専門雑誌「料理王国」が優れた食品を表彰する「2017 料理王国100選」に開花亭の「蟹の淡雪」が選ばれ、さらに優秀な10選のみに与えられる「優秀賞」をいただきました

年末年始営業のお知らせ(2016.12.05)

「福井 浜町 開花亭」 「開花亭 sou-an」
年内12月30日(金)まで営業致します。1月4日(水)より通常通り営業致しております。

(休業日)
12月31日(土)・1月1日(日・元日)・1月2日(月)・1月3日(火)の4日間
※ただし開花亭kuri-yaではおせちのお引き渡し業務を31日午後3時まで行ないます

グルメガイド「Gault et Millau 東京・北陸2017」に掲載されました(2016.12.01)

ミシュランと並ぶグルメガイド「Gault et Millau 東京・北陸2017」にて、福井県内最高得点のご評価で掲載いただきました

詳しくはこちら:https://fr.gaultmillau.com/restaurant/sou-an-kaikatei-sou-an

グルメサイト「ヒトサラ」に掲載されました(2016.12.01)

グルメサイト「ヒトサラ」特集記事「ヒトサラスペシャル」にて「開花亭sou-an」が取り上げられました

詳しくはこちら:http://hitosara.com/specialite/52hokuriku/

「婦人画報のお取り寄せ」での商品取り扱い開始(2016.12.01)

「婦人画報」の「婦人画報のお取り寄せ」にて2017年より開花亭の商品の取扱がスタートします

日本料理アカデミーが主催する「和食の饗宴」に、開花亭sou-an料理長の畑地 久満が歴代入賞者として御料理を提供します(2016.07.11)

日本料理人たちが日本料理の未来のために開催している「日本料理コンペティション」。
日本料理界の重鎮たちにより厳しく審査されるこのコンテストを勝ち抜いた歴代入賞者が、全国から集い、郷土の魅力を1品1品に表現します。

2016年7月16日 AM10:30 隈研吾設計デザインによる「開花亭 kuri-ya」をオープン致します(2016.07.11)

この度、合資会社開花亭では、弊社の熟練料理職人謹製のお惣菜と全国選りすぐりのグローサリー(食料雑貨)、並びに県産品を中心とした農産物を販売する新業態「開花亭 kuri-ya(廚)」をオープン致します

設計・デザインは、開花亭 sou-anの設計を担当した隈研吾氏が手掛け、農産物の収穫箱を外・内装に配置した斬新な建物となっております

弊社では、本事業に依って、より衛生環境に配慮した厨房機器・施設を整えることで、多様で斬新な商品展開に取り組んで参る所存です

「開花亭 kuri-ya」をどうぞ宜しくお願い申し上げます

「開花亭 kuri-ya」のオープンを記念して、記念トーク・セッションを開催致します(2016.07.11)

「開花亭 kuri-ya」のオープンを記念して、隈研吾氏、黒崎輝男氏(流石創造集団㈱ 代表取締役)、三浦展氏(カルチャー・スタディーズ研究所 主宰)を招聘しての記念トーク・セッションを開催致します

「豪華客船 飛鳥Ⅱ 日本一周グランドクルーズ」にて御料理を提供しました(2016.06.27)

飛鳥Ⅱ 日本一周グランドクルーズ にて、『25周年アニバーサリーディナー』として開花亭sou-anの御献立をご提供致しました
開花亭sou-an料理長の畑地久満が、実際に乗船し、奥井海生堂様とのコラボレーションによる御献立を調理しました

■ご提供数
  ・フォーシーズンズダイニングルーム 700名様
  ・飛鳥スゥィート・ロイヤルスゥィート 60名様
  御献立はこちら (PDF/930KB 別ウィンドウで開きます。)

『ソムリエ・ド・ヌール(名誉ソムリエ)』の称号を授与されました(2016.06.15)

弊社代表の開発 毅が、一般社団法人日本ソムリエ協会様より『ソムリエ・ド・ヌール(名誉ソムリエ)』の称号を授与されました。

■一般社団法人日本ソムリエ協会お知らせ
■ソムリエ・ドヌールとは

「ブルームーンカルテット ライブ アット 一乗谷レストラント」開催のお知らせ(2016.02.29)

2016年3月20日(日)18:30より、一乗谷レストラントにて、ジャズ・スタンダードから小粋なオリジナル曲までジャンルを問わず幅広く奔放に展開する ブルームーンカルテットによるライブが開催されます。
”ゆるやかな軽音楽” をテーマにした自由奔放な演奏スタイルを一乗谷レストラントにてお楽しみください。

2016年3月20日(日曜日)
開場 18:00 開演 18:30
¥10000(税込)
※チケット代,お料理,お飲物を含みます
※要予約 限定32名

開催告知チラシはこちら(PDF)

sou-an建築者 隈研吾氏からのメッセージ

Kengo Kuma+M.U by Vendome Aoyama

2010APEC at 開花亭 フォトギャラリー